Hackfleischgratin mit buntem Gemüse
warmes Hauptgericht
für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 100 g Hackfleisch vom Schwein, mager
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 100 g Mais aus der Dose
- 1 Zucchini
- ½ Stange Lauch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Thymian, frisch gezupft
- 80 g Mozzarella gerieben, fettarm
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Kiwi
Energiegehalt pro Portion:
| Kalorien: |
589 |
| Kohlenhydrate: |
83,3 g |
| Fett: |
19,9 g |
| Eiweiss: |
19,4 g |
| Ballaststoffe: |
11,9 g |
| Broteinheiten: |
6,9 |
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zucchini putzen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin feinkrümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel und die Paprikawürfel zugeben und 3 Minuten mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe in eine ofenfeste Form geben, Mais, Zucchini und Lauch in die Form schichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch über das Gemüse geben und mit dem Thymian, den Semmelbröseln und dem Mozzarella bestreuen.
- Für etwa 20 Minuten im Ofen überbacken.
- Zum Dessert servieren die halbierten Kiwi.
Tipp:
Das Gratin ist an Tagen mit wenig Zeit fürs Kochen ruckzuck zubereitet. Der Fantasie sind bei dem Gericht keine Grenzen gesetzt, fast jedes Gemüse eignet sich für diese Zubereitung. Wenn es besonders schnell gehen soll verwenden Sie ruhig mit gutem Gewissen Tiefkühlgemüse.
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