Precon BCM Diät Rezepte
Bunter Kohlsalat mit Buchweizen und Pouletbruststreifen
Servings
Kalorien pro Portion 522
Eiweiß (g) 31,0
Kohlenhydrate (g) 66,9
Fett (g) 13,7
Ballaststoffe (g) 6,8
Broteinheiten 5,6
Cook Time 30 Minuten
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Servings
Kalorien pro Portion 522
Eiweiß (g) 31,0
Kohlenhydrate (g) 66,9
Fett (g) 13,7
Ballaststoffe (g) 6,8
Broteinheiten 5,6
Cook Time 30 Minuten
Ingredients
  • 160 g Buchweizen
  • 100 g Rotkohl
  • 100 g Weißkohl
  • 50 g Grünkohl
  • 150 g Pouletbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 150 g Joghurt 1,5 % Fett
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/4 TL getrockneter Thymian
  • Paprikapulver edelsüß
Instructions
  1. Buchweizen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Buchweizen in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen. Anschliessend abgiessen, abtropfen und abkühlen lassen.
  2. Nebenher Rot-, Weiss- und Grünkohl putzen und waschen. Beim Rot- und Weisskohl den Strunk herausschneiden und in feine Streifen hobeln. Beim Grünkohl das Grün von den Stielen zupfen und ebenfalls in Streifen schneiden. Kohl mit dem Buchweizen vermengen.
  3. Dann Pouletbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischstreifen darin bei mittlerer Hitze 7 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen.
  4. Währenddessen für das Dressing Joghurt mit Senf, Honig, Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat auf zwei Teller verteilen, Pouletstreifen darauf geben und mit dem Dressing beträufeln.
Recipe Notes

Tipp: Gut und kernig schmeckt der Salat statt mit Buchweizen auch mit Quinoa, Vollkornreis oder Bulgur.