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Gebratenes Seelachsfilet
| Servings |
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| Kalorien pro Portion | 529 |
| Eiweiß (g) | 28,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 68,1 |
| Fett (g) | 13,5 |
| Ballaststoffe (g) | 8,8 |
| Broteinheiten | 5,7 |
| Cook Time | 25 Minuten |
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Ingredients
- 200 g Seelachsfilet
- 2 EL Weizenmehl
- 1 EL Butterschmalz
- 300 g Karotten, geputzt, in Scheiben geschnitten
- 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 125 ml fertig zubereitete Gemüsebouillon
- 120 g Reis (Rohgewicht)
- 1 EL Butter
- 1 TL Weizenmehl
- 1 EL Schlagsahne
- Pfeffer frisch gemahlen, Salz
Instructions
- Fischfilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Mehl panieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten goldgelb backen.
- Karotten in einen Topf in der angegebenen Menge Gemüsebouillon ca. 10 Minuten dünsten, Erbsen dazugeben und mit gardünsten.
- Reis wie gewohnt garen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebouillon von den Karotten und Erbsen aufgiessen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Sahne unterrühren und das Gemüse in die Sauce geben.
- Fischfilet mit dem Karotten-Erbsen-Gemüse und dem Reis anrichten.