Gefüllte Peperoni mit Schafskäse

Rezepte für die Precon Diät

Gefüllte Peperoni mit Schafskäse
cook-time Zubereitungszeit

60 Minuten

diat Art des Menüs

Vegetarisch

season-term Saison

Sommer

gange-term Mahlzeit & Gang

warme Hauptgerichte

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Nährwertangaben pro Portion

Kalorien
560 kcal
Eiweiss
22,2 g
Kohlenhydrate
75,4 g
Fett
17,6 g
Ballaststoffe
8,5 g
Broteinheiten
6,3
  1. Die Peperoni halbieren, Kerne entfernen und bereit stellen. Brötchenmasse mit Zwiebelwürfeln, Ei und Schafskäse gut vermischen.
  2. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken. Die fein gehackte Petersilie untermischen und die Masse auf den Peperonihälften verteilen.
  3. Das Öl in einem flachen Topf erhitzen und die Peperonihälften darin kurz andünsten. Die Tomatenstücke, die Thymianstängel und das Salbeiblatt dazugeben und bei mittlere Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
  4. Die Kräuter entfernen und die Peperonihälften mit den Tomatenstücken auf zwei Tellern anrichten.
  5. Milch und Wasser mit etwas Salz in einem Topf aufkochen lassen. Den Polentagriess unter Rühren einstreuen und zugedeckt, bei schwacher Hitze ausquellen lassen, dabei öfter umrühren.
  6. Zum Schluss Butter unterrühren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken und die Polenta zu den gefüllten Peperonihälften servieren.
  1. Tipp: Zum Füllen eignen sich auch Zucchetti oder Auberginen.