Gemüsesuppe mit Pasta und Kräuterpesto

Name: Gemüsesuppe mit Pasta und Kräuterpesto
Prep time: 00:20
Cook time: 00:20
Yield: 1 loaf
Ingredients: 3 TL Olivenöl; 1 EL Öl; 2 EL Kräuter tiefgekühlt oder frisch, fein gehackt (z. B. Petersilie, Basilikum); 400 g Gemüse frisch oder tiefgekühlt, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten; 60 g Pasta (z.B. Kravättli, Hörnli oder Pennette); 200 g Ciabattabrot; 300 ml fertig zubereitete Gemüsebouillon; z.B. Rüebli, Fenchel, Lauch, grüne Bohnen; Pfeffer frisch gemahlen, Salz; 2 Knoblauchzehen, geschält, zurdrückt; Pfeffer frisch gemahlen, Salz

Rezepte für die Precon Diät

20 Minuten

Vegetarisch

Suppen

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien

570 kcal

Eiweiss

21.0 g

Kohlenhydrate

86.0 g

Fett

16.0 g

Ballaststoffe

13.0 g

Broteinheiten

7.2

Für die Suppe das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten, mit der Gemüsebouillon auffüllen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz würzen.
Die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
Für das Pesto die gehackten Kräuter, den Knoblauch und das Öl gut verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Gemüsesuppe mit Pasta und Kräuterpesto

Nährwertangaben pro Portion

Ähnliche Rezepte