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Nudel-Hirtensalat mit Tomaten, Zucchini, Feta und Oliven
Nudel Hirtensalat mit Tomaten
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Saison Sommer
Gerichte Salat
Prep Time 18 Minuten
Cook Time 7 Minuten
Servings
Kalorien pro Portion 566
Eiweiß (g) 26.8
Kohlenhydrate (g) 78.6
Fett (g) 14.9
Ballaststoffe (g) 9.46
Broteinheiten 6.6
Saison Sommer
Gerichte Salat
Prep Time 18 Minuten
Cook Time 7 Minuten
Servings
Kalorien pro Portion 566
Eiweiß (g) 26.8
Kohlenhydrate (g) 78.6
Fett (g) 14.9
Ballaststoffe (g) 9.46
Broteinheiten 6.6
Nudel Hirtensalat mit Tomaten
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Ingredients
  • 200 g Kritharaki-Nudeln (reisförmige Nudeln)
  • 100 g Romanasalat
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Zucchetti
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g fettarmer Fetakäse, 9 % Fett absolut
  • 50 g grüne Oliven
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL fertig gekochte Gemüsebrühe
  • 1 EL Kräuteressig
  • 1 EL gehackte Peterli
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Nudeln in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest kochen, abgiessen und abkühlen lassen.
  2. Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Tomaten und Zucchetti putzen, waschen. Zucchetti grob raspeln, Tomaten vierteln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
  3. Nudeln mit dem Gemüse und den Oliven vermengen. Öl mit Essig, Honig und Kräutern vermischen und mit den Salatzutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse grob raspeln. Mit dem Käse bestreut servieren.
Recipe Notes

Tipp: Statt den reisförmigen Nudeln, können Sie auch normale Penne oder Spiralnudeln verwenden.

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