30 Minuten
Geflügel
Frühling
warme Hauptgerichte
Anzahl Portionen:
2
- Öl in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem Wok erhitzen. Die Pouletbruststreifen darin 1-2 Minuten anbraten.
- Die Chilischoten, die Gemüsezwiebel und die Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren nochmals 2 Minuten leicht braten. Den Rohrzucker dazugeben (dieser sollte etwas karamellisieren). Die Sojasauce und die Chilisauce einrühren. Ingwer zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Die Stärke in wenig kaltem Wasser auflösen und das Chili-Chicken damit binden. Zum Schluss mit den gehackten Cashewkernen bestreuen und auf zwei Tellern anrichten.
- Die Pasta wie gewohnt kochen und zusammen mit dem Chili-Chicken servieren.
- Den Blattsalat auf zwei Salattellern verteilen. Aus 1 TL Öl, Senf, Kräutern, 2-3 EL Wasser, Essig, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette zubereiten. Den Blattsalat mit der Vinaigrette anrichten und dazu servieren.
Tipp: Anstelle von Pouletbrustfilet schmeckt das Rezept auch mit Trutenbrust oder Seelachsfilet sehr lecker.
140 g Pouletbrustfilet, in Streifen geschnitten
2 EL Öl
2 kleine Chilischoten, geputzt, entkernt, fein gehackt
1 große Gemüsezwiebel, geschält, in halbe Ringe geschnitten
3 mittelgroße Frühlingszwiebeln, geputzt, in Ringe geschnitten
1 TL Rohrzucker
2 EL Sojasauce, Fertigprodukt
1 TL Chilisauce, Fertigprodukt
½ TL frischer Ingwer, gerieben (nach Geschmack)
1 TL Speisestärke
1 EL Cashewkerne, grob gehackt
140 g Pasta, roh
100 g Blattsalat (verschiedene Sorten, je nach Angebot), geputzt, in mundgerechte Stücke gezupft
1 TL Öl
1 TL Senf
Kräuter fein gehackt, Essig
Pfeffer frisch gemahlen, Salz