Lachs-Pasta mit Erdbeeren zum Dessert

Rezepte für die Precon Diät

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20 Minuten Fisch & Meeresfrüchte Frühling warme Hauptgerichte

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 537 kcal
Eiweiss 33,0 g
Kohlenhydrate 65,0 g
Fett 15,0 g
Ballaststoffe 10,7 g
Broteinheiten 5,4
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Anzahl Portionen: 2
  1. Das Lachsfilet unter fliessendem Wasser waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen.
  2. In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
  3. Die Kefen putzen, waschen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Den Spargel schälen und bissfest garen.
  4. Die Schalotte schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne in dem Olivenöl glasig dünsten.
  5. Die Kefen und den Spargel klein schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
  6. Die Sauermilch und den Rahm glatt rühren und dann unter das Gemüse heben.
  7. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und in der Sauce bei schwacher Hitze 3-4 Minuten garen.
  8. Den Dill verlesen, waschen, trockentupfen und fein hacken.
  9. Die gekochten Nudeln unterheben, das Ganze durchschwenken, nochmals erhitzen und abschmecken. Mit dem Dill bestreuen und servieren.
  10. Als Nachtisch reichen Sie frische Erdbeeren.
200 g Lachsfilet 2 EL Zitronensaft 120 g Teigwaren aus 100 % Hartweizengrieß 150 g Kefen 250 g frischer Spargel 1 Schalotte 1 TL Olivenöl 60 ml Gemüsebouillon 4 EL Sauermilch, 1,5 % Fett 4 EL Rahm, 10% Fett 5 g Dill 1 Prise Salz Pfeffer 400 g Erdbeeren