print
Precon BCM Diät Rezepte
Rezept ausdrucken

Linsen-Erdäpfel-Eintopf mit geräuchertem Tofu

Linsen Kartoffel Eintopf Tofu
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Saison Herbst
Gerichte Eintopf
Cook Time 25 Minuten
Servings
Kalorien pro Portion 582
Eiweiß (g) 31,9
Kohlenhydrate (g) 76,1
Fett (g) 16
Ballaststoffe (g) 15,3
Broteinheiten 6,3
Saison Herbst
Gerichte Eintopf
Cook Time 25 Minuten
Servings
Kalorien pro Portion 582
Eiweiß (g) 31,9
Kohlenhydrate (g) 76,1
Fett (g) 16
Ballaststoffe (g) 15,3
Broteinheiten 6,3
Linsen Kartoffel Eintopf Tofu
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Ingredients
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwerknolle
  • 250 g mittelgrosse Erdäpfel
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sesamöl
  • 100 g Pardina- oder Puylinsen
  • 500 ml Gemüsebouillon
  • 150 g geräucherter Tofu
  • 2 EL Minze, gehackt
  • 2 Scheiben Vollkornbrot (à 60 g)
  • 1/4 TL Kreuzkümmel und Koriander, gemahlen
  • Salz, Pfeffer
Instructions
  1. Die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer hacken. Die Erdäpfel und die Karotten schälen und in 1x1 cm grosse Würfel schneiden.
  2. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen, die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer darin andünsten. Erdäpfel, Karotten, Linsen und Gewürze zugeben und anbraten. Mit der Gemüsebouillon angiessen, alles aufkochen und etwa 20 Minuten zugedeckt garen.
  3. Tofu in kleine Würfel schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu darin 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Tofu und der Minze bestreuen und mit dem Brot servieren.
Recipe Notes

Tipp: Sie sind kein Tofu-Fan? Dann würfeln Sie kleine Champignons und braten Sie diese wie den Tofu an.

Share this Recipe