Trutenbrust-Reis-Pfanne

Rezepte für die Precon Diät

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20 Minuten Geflügel Frühling|Herbst|Sommer|Winter warme Hauptgerichte

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 565 kcal
Eiweiss 35,0 g
Kohlenhydrate 80,0 g
Fett 11,0 g
Ballaststoffe 8,8 g
Broteinheiten 6,7
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  1. Den Reis gemäss Packungsanleitung kochen.
  2. Das Fleisch abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Aus der abgeriebenen Schale und dem Saft der Zitrone, der Hühnerbouillon und etwas Öl eine Marinade bereiten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz würzen. Die Marinade über das Fleisch geben, mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und die Zucchetti putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen, evtl. waschen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Das restliche Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und darin unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
  6. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karottenstreifen ins restliche Bratfett geben und unter Rühren braten. Nach 3-4 Minuten die Zucchettistreifen und die Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit der Gemüsebouillon angiessen und in 3 Minuten gar dünsten.
  7. Das Fleisch zum Gemüse geben, erhitzen, mit der Sahne verfeinern, nochmals abschmecken. Den gegarten Reis dazugeben, mit Zitronenmelisse bestreuen und servieren.
Anzahl Portionen:
2
3 EL Hühnerbouillon 2 EL Olivenöl 3 EL Saure Sahne 10 % Fett 2 EL gehackte Zitronenmelisse 170 g Langkornreis 200 g Trutenbrustfilet 300 g Karotten 150 g Zucchetti 150 g Champignons 150 ml Gemüsebouillon 1 Prise Salz 0.50 Zitrone, unbehandelt Pfeffer, Cayennepfeffer Zwiebel 2 Knoblauchzehen