30 Minuten
Fisch & Meeresfrüchte
Sommer
warme Hauptgerichte
Anzahl Portionen:
2
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Fenchel putzen, halbieren, vom festen Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Das grüne Fenchelkraut hacken und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Fenchelstreifen dazugeben und etwa zwei Minuten angehen lassen. Dann die passierten Tomaten hinzufügen und alles bei niedriger Temperatur etwa 10 Minuten köcheln.
- Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
- Die Shrimps und die Basilikumblätter zur Tomaten-Fenchel-Mischung geben und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti hinzufügen und alles gut durchschwenken.
- Auf zwei Tellern anrichten und mit dem Fenchelkraut bestreuen.
1 kleine Zwiebeln
1 kleine Fenchelknolle
1 EL Olivenöl
250 ml passierte Tomaten
200 g Spaghetti
150 g Shrimps
10 Blätter Basilikum
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen