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Gefüllte Trutenrouladen mit Bulgur
Nährwerte pro Portion
- 540 kcal Kalorien
- 35,5 g Eiweiss
- 76,8 g Kohlenhydrate
- 9,4 g Fett
- 9,7 g Ballaststoffe
- 6,4 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 5 erledigt-
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Spinat waschen, trocken schütteln und hacken. Schafskäse und getrocknete Tomaten klein schneiden.
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Schritt 2
Spinat mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, 2 EL Wasser und Gewürzen für die Füllung gut miteinander pürieren bis eine Masse entsteht.
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Schritt 3
Trutenschnitzel unter kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit der Paste bestreichen und zusammen rollen.
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Schritt 4
Tomaten waschen. Rouladen und die Tomaten in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben, 15–20 Minuten im Ofen backen.
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Schritt 5
Nebenher den Bulgur in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen und 5 Minuten quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ajvar würzen und Basilikum untermischen. Rouladen mit dem Bulgur servieren.
