Name: Gebratener Tofu auf Linsengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Räuchertofu fest; 4 EL Sojasauce; 1 Knoblauchzeh, zerdrückt; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Chili, Salz, Pfeffer; 3 TL Öl; 200 g Suppengrün, geputzt, in feine Würfel geschnitten; 1 kleine Zwiebel, geschält, gehackt; 100 g Linsen, geschält, roh; 250 ml fertig zubereitete Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln, geschält, in feine Würfel geschnitten; Pfeffer frisch gemahlen, Curry, Salz, evtl. etwas Zitronensaft; 2 EL Petersilie, fein gehackt

Gebratener Tofu auf Linsengemüse

Zeit 30 Min.

Pro Portion 527 kcal

Portionen 2

Saison Winter

Die Zubereitung

0 / 4 erledigt

Schritt 1
Den Tofu trocken tupfen und in zwei Scheiben teilen. Mit der Sojasauce, dem Knoblauch, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer marinieren. 1/3 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 2
Das restliche Öl in einem Topf erhitzen. Das Suppengrün und die Zwiebel darin andünsten. Die Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Linsengemüse 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 3
Dann die Kartoffelwürfel dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Das Linsengemüse mit Pfeffer, Curry, etwas Salz und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Anrichten mit der Petersilie bestreuen.
Schritt 4
Das Linsengemüse mit dem Tofu auf zwei Teller anrichten.

Unser Tipp

Zu dem Rezept schmecken auch sehr gut rote oder gelbe Linsen. Die roten Linsen haben eine kürzere Garzeit von nur ca. 8 Minuten.

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Gebratener Tofu auf Linsengemüse

Die Zubereitung

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