30 Minuten
Viande
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Préchauffer le four à 220 °C (chaleur supérieure et inférieure).
- Émincer finement l'oignon pelé et la gousse d'ail, puis les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer la pâte de tomate. Couper les tomates lavées en quartiers, les mélanger avec l'eau et éventuellement le vin rouge. Assaisonner avec de l'origan, du thym, du romarin, du sel et du poivre. Laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la mettre au four pendant 5 minutes (cela rendra la pâte bien croustillante et évitera qu'elle ne soit détrempée par les tomates).
- Conseil : Pour les plats cuits au four, il est peu recommandé d'utiliser des variantes de fromage à teneur réduite en matières grasses de type Emmental, car elles fondent mal – en raison de l'absence de matières grasses – et restent très friables au niveau de la consistance.
Tipp: Ceux qui aiment manger de la pizza plus souvent peuvent préparer la sauce en avance. Pour cela, versez la sauce chaude dans un bocal, retournez-le brièvement, puis, une fois la sauce refroidie, placez-le au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi environ 2 semaines. Alternativement, la sauce peut aussi être congelée en portions.
Très bon aussi : pizza au jambon. Pour la garniture, prenez : 40 g de jambon cuit (sans bord gras), 40 g de mozzarella, feuilles de basilic. Garnissez la pizza de dés de jambon. Déchirez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-les dessus. Remettez la pizza au four pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les bords soient croustillants. Sortez-la, parsemez de feuilles de basilic et servez.
Pâte à pizza pour 2 personnes à faire soi-même : Temps de préparation : 10 minutes, temps de levée de la pâte : env. 30 minutes 160 g de farine, 15 g de levure, 1 pincée de sucre, 60–80 ml d’eau, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel. Mettez la farine dans un bol, creusez un puits avec le poing et émiettez-y la levure. Saupoudrez un peu de sucre dessus. Versez 60 ml d’eau tiède, ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis pétrissez pour obtenir une pâte souple. La boule de pâte doit se détacher facilement du bord du bol et ne plus coller aux doigts. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Mettez la pâte dans un bol, couvrez d’un linge et laissez lever dans un endroit chaud (radiateur ou rebord de fenêtre ensoleillé) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la.
1 c. à café de thym
1 c. à café d'origan
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d'eau
200 g de pâte à pizza du rayon frais
300 g de tomates moyennes
40 g d'emmental râpé
30 g de salami de volaille allégé
100 g de maïs
1 oignon moyen
1 petite gousse d'ail
1 c. à soupe de vin rouge (facultatif)
1/2 c. à café de romarin
Sel, poivre