Rührei mit Vollkornbrötchen

Rezepte für die Precon Diät

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7 Minuten Vegetarisch Frühstück

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 540 kcal
Eiweiss 24,0 g
Kohlenhydrate 79,0 g
Fett 12,0 g
Ballaststoffe 15,6 g
Broteinheiten 6,6
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  1. Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
  2. Die Rühreier mit wenig Muskat, Cayennepfeffer, Pfeffer und Kräutersalz würzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier dazugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen und mit dem Schnittlauch anrichten.
  3. Dazu reicht man je zwei Roggenbrötchen, das geputzte, gewaschene, in Stücke geschnittene Gemüse und den Lachs.
  4. Als Obst eine Orange dazu servieren.
  5. Tipp: Das Rührei können Sie mit jeweils 1 EL Kaviar verfeinern. Wenn Sie Ihr Gemüse mit Schale essen, nehmen Sie viele wichtige Ballaststoffe auf.
Anzahl Portionen:
2
1 TL Butter 1 EL Schnittlauchröllchen 50 g geräucherter Lachs geriebene Muskatnuss, Cayennepfeffer, Pfeffer, Kräutersalz 2 Eier (Größe M) 4 Roggenbrötchen 1 kleine Salatgurke 2 Tomaten 2 Karotten 2 Orangen