20 Minuten
Poisson & fruits de mer
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Lavez les tomates charnues, ébouillantez-les à l'eau chaude, refroidissez-les à l'eau froide, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez les échalotes et coupez-les en fines rondelles.
- Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les gousses d'ail finement hachées.
- Ajoutez les rondelles d'oignon, le piment et les tomates dans la poêle et faites revenir en remuant constamment. Laissez ensuite mijoter 10 minutes.
- Lavez les filets d'anchois, enlevez les arêtes, hachez-les finement et ajoutez-les à la sauce. Assaisonnez avec du poivre.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.
- Coupez les olives en tranches. Triez, lavez et hachez finement le persil.
- Répartissez les pâtes cuites dans deux assiettes, versez la sauce tomate dessus, garnissez avec les olives et le persil, puis servez.
- Pour le dessert, dégustez le melon
Tipp: Statt frischer Tomaten können Sie auch geschälte Dosentomaten verwenden.
1 EL huile d'olive
170 g de pâtes (par ex. coquilles)
2 tomates charnues (de 200 g chacune)
1 petit piment
2 échalotes
2 gousses d'ail
6 filets d'anchois
Poivre
10 olives noires, marinées, dénoyautées
1/2 petit bouquet de persil
1 petite pastèque jaune/melon miel (300 g)