25 Minuten
Poisson & fruits de mer
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Cuire le riz dans de l'eau salée. Cuire les petits pois avec environ 4 cuillères à soupe du bouillon de légumes pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher et hacher finement l'oignon et la gousse d'ail. Laver, nettoyer et couper les navets en quartiers.
- Faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les navets et les faire revenir brièvement. Verser le bouillon et cuire les navets à couvert pendant 6 à 8 minutes. Ensuite, couper le tofu en petits dés.
- Mélanger les petits pois égouttés avec le riz. Retirer les légumes du feu, incorporer la crème, le tofu et les herbes, assaisonner avec du poivre et du sel aux herbes.
- Dresser le riz aux petits pois et le mélange navets-tofu sur deux assiettes et servir parsemé de basilic et de pousses de soja.
- Vous pouvez trouver du tofu dans les magasins diététiques, les épiceries asiatiques ou dans les supermarchés bien achalandés.
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de crème (30% de matière grasse)
3 c. à soupe d'herbes hachées (persil, ciboulette, cerfeuil)
1 c. à soupe de basilic haché
2 c. à soupe de germes de soja
125 g de riz (poids cru)
150 g de pois frais écossés
400 g de petits navets (navets de Teltow et carottes)
200 g de tofu
210 ml de bouillon de légumes
sel
poivre noir du moulin
sel aux herbes
1 oignon (env. 40 g)
1 gousse d'ail