30 Minuten
Pollame
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Tagliare il sedano a fette sottili e il porro ad anelli sottili. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fette sottili. Togliere i semi dal peperoncino e tritarlo finemente.
- Tagliare il petto di pollo a strisce sottili, scaldare l'olio in una pentola e rosolare metà del porro fino a quando prende leggermente colore. Aggiungere il cumino e farlo rosolare brevemente.
- Aggiungere il riso crudo e versare il brodo vegetale. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Nel frattempo sbucciare il mango, staccare la polpa dal nocciolo con un coltello e tagliarla a cubetti. Aggiungere le verdure, il peperoncino, i funghi e il mango allo stufato e cuocere per altri 5 minuti.
- Condire con succo di limone, sale e pepe. Montare leggermente la panna, servire lo stufato nelle ciotole e aggiungere un cucchiaio di panna sopra.
- Per lo yogurt alla vaniglia e banana, mescolare lo yogurt con lo zucchero in una ciotola. Tagliare le banane a fette e spruzzarle con succo di limone. Mescolare le banane nello yogurt.
- Per dare a questo piatto una nota fruttata diversa, è possibile usare un ananas invece del mango.
1 cucchiaino di cumino macinato
0,50 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di olio di colza
1 cucchiaio di succo di limone fresco spremuto
1 cucchiaio di zucchero di canna
50 g di funghi champignon
100 g di petto di pollo
80 g di riso integrale
150 g di yogurt alla vaniglia
250 ml di brodo vegetale
50 ml di panna
sale, pepe macinato fresco
1 gambo di sedano
0,50 gambo di porro
1 peperoncino verde (a seconda del grado di piccantezza desiderato)
0,50 mango
2 banane