20 Minuten
Pesce & frutti di mare
Estate
Barbecue
Numero di porzioni
2
- Spennellare le bistecche di tonno con l'olio e lasciarle marinare per mezz'ora con pepe e un po' di succo di limone.
- Grigliare le bistecche di tonno su entrambi i lati per circa 3 - 4 minuti ciascuno. Le bistecche dovrebbero essere ancora rosa al centro, in modo che il tonno non diventi troppo secco. Dopo la grigliatura, condire con un po' di sale.
- Arrostire i peperoni su una teglia in forno per 10 - 15 minuti, finché la pelle non diventa nerastra e a bolle. Girare i peperoni di tanto in tanto.
- Lasciare raffreddare sotto un panno umido e togliere la pelle. Tagliare a metà il peperone, eliminare i semi e tagliare a strisce.
- Mescolare in una ciotola le strisce di peperone, i fagioli, le cipolle primaverili e i pomodori.
- Preparare una vinaigrette con olio, succo di limone, acqua e pasta di peperoncino. Aggiustare di sale. Mescolare la vinaigrette con gli ingredienti delle verdure e lasciare insaporire brevemente.
- Disporre il tonno e l'insalata di peperoni e fagioli su un piatto e servire con il pane.
Tipp: I tranci di tonno possono essere grigliati su un grill da tavolo o a carbone (usare carta stagnola per il grill a carbone) oppure saltati in una padella antiaderente. Le strisce di peperone non devono essere pelate, ma possono essere utilizzate anche con la pelle. Per questo, pulire i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce sottili.
2 bistecche di tonno (da 80 g)
2 cucchiaini di olio
un po' di succo di limone
170 g di grandi peperoni
120 g di fagioli bianchi in scatola
2 cipollotti, puliti, tagliati a rondelle sottili
2 pomodori medi, tagliati a spicchi sottili
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di acqua
0,50 cucchiaino di Harissa (pasta di peperoncino nordafricana), sale
pepe macinato fresco, sale
200 g di baguette