20 Minuten
Pollame
Autunno
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Nel frattempo, sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Dividere i ciuffi di cavolfiore e cuocerli in acqua bollente per 4-6 minuti fino a quando sono al dente. Scolare, conservando un po' di acqua di cottura e lasciare sgocciolare i ciuffi di cavolfiore.
- Tagliare il filetto di petto di pollo a cubetti e condire con sale e pepe. Pulire i funghi champignon e affettarli.
- Rosolare le cipolle nella metà della margarina. Aggiungere la carne e rosolare bene. Togliere carne e cipolle dalla padella. Mettere il cavolfiore e i funghi nel grasso di cottura e cuocere per 4-5 minuti mescolando. Rimettere la carne nella padella e mescolare tutto insieme. Condire con sale e pepe e tenere al caldo.
- Sciogliere la margarina rimanente in una casseruola, incorporare la farina e sfumare con il latte mescolando. Far sobbollire brevemente. Incorporare il brodo e il curry e condire con sale, pepe, succo di limone e pepe di Cayenna. Eventualmente allungare con l'acqua di cavolfiore messa da parte.
- Distribuire la pasta su piatti preriscaldati e mettere sopra le verdure. Coprire con la salsa al curry e cospargere con prezzemolo.
190 g Penne o Orecchiette non ripiene
Sale
1/2 Cipolla
250 g cimette di cavolfiore
100 g filetto di petto di pollo con pelle
Pepe macinato fresco
60 g funghi champignon
25 g margarina all'olio d'oliva
1/2 cucchiaio di farina
150 ml latte caldo (1,5% di grassi)
1/2 cucchiaino di brodo vegetale granulare
1 cucchiaino di curry
1/2 cucchiaino di succo di limone
1 pizzico di pepe di Cayenna
1 cucchiaio di prezzemolo tritato