30 Minuten
Pollame
Primavera
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti o in un wok. Rosolare le strisce di petto di pollo per 1-2 minuti.
- Aggiungere i peperoncini, la cipolla da verdura e le cipolle primaverili e cuocere mescolando per altri 2 minuti a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero di canna (questo dovrebbe caramellare un po'). Mescolare la salsa di soia e la salsa chili. Aggiungere lo zenzero e lasciare sobbollire per 1-2 minuti.
- Sciogliere l'amido in poca acqua fredda e addensare il pollo al chili con esso. Infine, cospargere con le noci di anacardio tritate e disporre su due piatti.
- Cuocere la pasta come di consueto e servire insieme al pollo al chili.
- Distribuire l'insalata su due piatti da insalata. Preparare una vinaigrette con 1 cucchiaino di olio, senape, erbe aromatiche, 2-3 cucchiai di acqua, aceto, pepe e sale. Condire l'insalata con la vinaigrette e servire insieme.
Tipp: Al posto del filetto di petto di pollo, la ricetta è molto buona anche con petto di tacchino o filetto di merluzzo.
140 g filetto di petto di pollo, tagliato a strisce
2 cucchiai di olio
2 piccoli peperoncini, puliti, privati dei semi, finemente tritati
1 grande cipolla da verdura, sbucciata, tagliata a mezze rondelle
3 cipollotti medi, puliti, tagliati a rondelle
1 cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiai di salsa di soia, prodotto pronto
1 cucchiaino di salsa al peperoncino, prodotto pronto
½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (a piacere)
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio di anacardi, grossolanamente tritati
140 g pasta, cruda
100 g insalata a foglia (varie tipologie, a seconda dell'offerta), pulita, spezzettata in pezzi da boccone
1 cucchiaino di olio
1 cucchiaino di senape
Erbe finemente tritate, aceto
Pepe macinato fresco, sale