20 Minuten
Pollame
Inverno
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a quando è al dente, scolarlo in un colino e lasciarlo sgocciolare.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero e tritarli finemente. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare le carote e pulire il porro, quindi tagliarli a fette di circa 1 cm di spessore. Tagliare il filetto di petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
- Scaldare l'olio di colza in una pentola grande, soffriggere aglio, zenzero e cipolle. Aggiungere il pollo e rosolare leggermente. Cospargere tutto con la polvere di curry, versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere i cubetti di patate e le verdure e cuocere fino a quando sono al dente. Aggiungere il riso allo stufato e riscaldare.
- Versare lo stufato nelle ciotole e servire.
Tipp: Grazie al brodo di verdure intenso, potete evitare di salare. Chi desidera comunque aggiungere un po' di sale, dovrebbe farlo dopo la cottura, poiché il sapore del brodo si intensifica durante la riduzione.
120 riso
2 spicchi d'aglio
60 g radice di zenzero
200 g patate a pasta soda
1 cipolla
200 g carote
150 g porro
150 g petto di pollo senza pelle
2 cucchiai di olio di colza
1 cucchiaino di polvere di curry
600 ml brodo vegetale concentrato, istantaneo o in barattolo
100 g piselli verdi, surgelati