Brochettes de dinde marinées au gril

Mélanger les tranches de poitrine de dinde dans un bol avec de l'huile, de l'ail, du zeste de citron et des feuilles de sauge. Assaisonner avec du poivre et du sel, couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

Éponger légèrement la viande avec un torchon de cuisine, en enlevant un peu le zeste de citron et l'ail. Enfiler les tranches de viande sur deux brochettes en bois et griller sur le gril environ 3 minutes de chaque côté.

Cuire le riz comme d'habitude et laisser refroidir. Mettre le riz dans un bol et mélanger avec les ingrédients de légumes.

Incorporer l'huile et le jus de citron, assaisonner avec du poivre et du sel. Enfin, incorporer le persil haché.