Il nostro cervello è di ieri!
Il consumo di alimenti ad alto contenuto calorico viene premiato dal cervello. Un meccanismo di sopravvivenza che ci ha aiutato in passato. Ne sono responsabili diversi neurotrasmettitori chimici nel nostro cervello come dopamina e oppioidi. In combinazione, fanno sì che il nostro cervello valuti positivamente certe cose (per esempio quando mangiamo junk food) e ci segnali che dobbiamo assolutamente ripeterle. Meglio il più spesso possibile. Oggi però il nostro cervello reagisce ancora allo stesso modo, anche se, dal punto di vista nutrizionale, non ne abbiamo più bisogno.
Come sarà il futuro?
Prima la cattiva notizia: oltre al junk food ci sono molte altre cose che agiscono quasi come una droga sul nostro cervello, scatenando i segnali sbagliati – e quindi anche gli attacchi di fame. E ora la buona: se conosciamo queste cose, possiamo anche evitarle.
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7 fattori che dovrebbe conoscere per non farsi manipolare dal suo cervello
1. Pane tostato – manipolazione del cervello al quadrato
Molti di noi le amano – come dolce colazione con marmellata o come snack salato in un sandwich: il pane tostato. In particolare la variante chiara è un manipolatore del cervello molto potente. Ma perché? Semplice: il pane tostato chiaro è fatto con farina di grano. Questa appartiene ai carboidrati veloci e significa: fornisce energia rapidamente e per poco tempo. Il pane tostato chiaro (o i panini chiari) fa salire rapidamente il nostro livello di zucchero nel sangue. Il nostro cervello pensa: “Ho un sacco di energia” – e immagazzina subito una grande quantità di questa energia come riserva di grasso. E poiché la farina di grano chiara è anche facilmente digeribile, il livello di zucchero nel sangue scende di nuovo molto rapidamente. Il controllo successivo di cervello e corpo dà un risultato chiaro: fame. Meglio quindi optare per la variante integrale!
2. Barrette di muesli – piccole, ma guai
Chi l'avrebbe mai detto: anche le barrette di muesli sono molto meno sane di quanto pensiamo. Il motivo: contengono grassi trans (come del resto quasi tutti i prodotti pronti). Questo tipo di grasso è particolarmente dannoso per il corpo. Per esempio, perché aumenta i livelli di colesterolo cattivo e quindi il rischio di infarto, ictus e diabete. Ma anche perché rende il nostro cervello dipendente... di più.
Perciò: meglio stare alla larga dai prodotti pronti. E se proprio si vuole una barretta di muesli: nelle barrette croccanti di Precon naturalmente non ci sono grassi trans!
3. Dimensione della confezione – sabotaggio della dieta in XXL
Riesce a immaginare: 30 anni fa, una confezione di orsetti gommosi conteneva ancora 57 grammi. Oggi ne contiene fino a 500 grammi. Lo stesso fenomeno si osserva con le patatine. Le confezioni maxi di oggi contengono fino al 300% in più di contenuto. In sé non sarebbe un problema – se non fosse che le dimensioni delle porzioni ingannano il nostro cervello e influenzano in modo decisivo il nostro comportamento alimentare. Più ce n'è in una confezione, più mangiamo. E più la bilancia segna. Quindi: in futuro è meglio scegliere le confezioni piccole. La sua figura gliene sarà grata!
4. Compresse – buone pillole, cattive pillole
È bene che gli antibiotici ci aiutino a combattere i batteri patogeni. Molto meno bene è che questo tipo di farmaci distrugge anche batteri utili – per esempio nel nostro intestino. Di conseguenza dopo una cura antibiotica la vostra flora intestinale può essere disturbata. Un tale squilibrio può influenzare molti processi nel corpo – anche la regolazione ormonale nel cervello che controlla il nostro senso di appetito e sazietà. Concedete al vostro intestino qualcosa di buono dopo una cura antibiotica per ricostruirlo. Ci sono molte possibilità. Parlatene semplicemente con il vostro medico.
5. Stress – una fatica per la vostra dieta
Lo stress è per il corpo più che faticoso. Anche per le vostre cellule grigie. Se al vostro cervello nelle fasi di stress non riesce di estrarre abbastanza nutrienti dal corpo, stimola l'appetito tramite vari messaggeri chimici. Mangiamo di più – e ingrassiamo. In queste fasi fate attenzione a cosa e quanto mangiate.
6. Poco sonno – e perdere peso resta solo un sogno
Brutta notizia per i nottambuli e chi dorme poco: chi dorme 5 ore o meno a notte ha un rischio di sovrappeso aumentato del 50%. Inoltre è stato dimostrato che le persone che dormono meno di sei ore a notte dormono tendono ad avere una circonferenza addominale maggiore rispetto a chi dorme otto-nove ore a notte. Un motivo: con la mancanza di sonno il vostro cervello rilascia meno quantità dell'ormone leptina. Contemporaneamente però una maggiore quantità dell'ormone grelina. Di conseguenza abbiamo fame. Perciò assicuratevi sempre di avere abbastanza sonno. E ignorate il frigorifero di notte.
7. Rumore, fracasso, baccano – tanti ingrassatori
Volete perdere peso? Allora concedetevi un po' di riposo. Infatti uno studio svedese ha scoperto che il livello di rumore e la circonferenza della vita sono collegati. Se il rumore aumenta di cinque decibel, la circonferenza della vita aumenta di 1,5 centimetri. Il motivo: con il rumore il nostro cervello rilascia più ormoni dello stress – soprattutto cortisolo. E che lo stress fa ingrassare lo avete appena letto.
Vedete, molte cose che inducono il nostro cervello a mangiare di più possono essere influenzate.
Durante e anche dopo la dieta potete cucinare in modo equilibrato e gustoso con le nostre ricette, con solo circa 600 kcal per pasto. Manipolazione cerebrale esclusa.
Vi auguriamo tanto divertimento!
