Insalata di rucola con formaggio di pecora

Name: Insalata di rucola con formaggio di pecora
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grosse barbabietole (à (350 g), cotte, tagliate a fette; 1 cucchiaio di aceto; pepe, sale; 1 piccola mela lavata, privata del torsolo, tagliata a fette; 1 vasetto di yogurt da 150 g (1,5% di grassi); 1 cucchiaio di olio; 1 cucchiaino di succo di limone; un po' di cumino; 1 cucchiaino di prezzemolo, finemente tritato; un po' di menta tritata; 100 g di formaggio di pecora, almeno 50% di grassi nella sostanza secca, a cubetti; 150 g di pane piatto

Zeit 20 Min.
Pro Portion 562 kcal
Portionen 2
Saison Autunno

Zum Rezept

Insalata di rucola con formaggio di pecora

Nährwerte pro Portion

562 kcal Kalorien
24,8 g Eiweiss
70,6 g Kohlenhydrate
15,8 g Fett
11,2 g Ballaststoffe
5,9 Broteinheiten

Die Zutaten

2 Portionen

2 grosse barbabietole (à (350 g), cotte, tagliate a fette
1 cucchiaio di aceto
pepe, sale
1 piccola mela lavata, privata del torsolo, tagliata a fette
1 vasetto di yogurt da 150 g (1,5% di grassi)
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di succo di limone
un po' di cumino
1 cucchiaino di prezzemolo, finemente tritato
un po' di menta tritata
100 g di formaggio di pecora, almeno 50% di grassi nella sostanza secca, a cubetti
150 g di pane piatto

Tipp: Zutaten antippen, um sie abzuhaken.

Die Zubereitung

0 / 3 erledigt

Schritt 1
Marinare le barbabietole con aceto, pepe e un po' di sale per 15 minuti.
Schritt 2
Preparare un condimento con yogurt, olio, succo di limone, cumino e prezzemolo tritato.
Schritt 3
Mescolare le barbabietole e le fette di mela con il condimento e aggiustare di nuovo di sapore. Cospargere con un po' di menta tritata. Distribuire il formaggio di pecora sull'insalata di barbabietole. Disporre con il pane pita su due piatti.

Unser Tipp

Potete anche usare barbabietole cotte e confezionate sottovuoto.

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