10 Minuten
Vegetariano
Colazione
Numero di porzioni
2
- Spalmare una padella con il burro, scaldarla e versarvi le uova sbattute. Lasciare rapprendere leggermente, togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Lavare i pomodori, eliminare il picciolo, tagliarli a fette e distribuirli decorativamente sulle uova.
- Condire il tutto con pepe e pepe di Cayenna. Poi cospargere con l'emmental grattugiato.
- Far sciogliere il formaggio a fuoco basso nella padella (con coperchio).
- Disporre sulle fette di pane integrale e cospargere con prezzemolo.
- Servire con un bicchiere di succo multivitaminico (da 200 ml) a persona.
- Consiglio: molta sete? Diluire il succo con acqua minerale, così si ha più liquido con lo stesso apporto calorico.
1 cucchiaio di burro
4 cucchiai di Emmental grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
400 ml di succo multivitaminico
pepe
peperoncino di Cayenna
4 uova
2 pomodori
6 fette di pane integrale