15 Minuten
Carne
Estate
piatti principali freddi
Numero di porzioni
2
- Pulire, lavare e tamponare con cura la lattuga, i pomodori e i ravanelli. Tagliare i ravanelli a dadini molto piccoli, affettare l'erba cipollina a rondelle, tritare finemente il peperoncino e mescolare tutto con il formaggio fresco. Condire con succo di limone.
- Distribuire un cucchiaio del composto di formaggio fresco su ogni fetta di prosciutto di Parma, spalmarlo uniformemente e arrotolare. Disporre la lattuga e i pomodori tagliati a metà su un piatto, quindi posizionare gli involtini di prosciutto sopra.
- Tostare i pinoli e le fette di pane in una padella senza grassi fino a doratura. Cospargere i pinoli sugli involtini.
- Mescolare aceto balsamico, sale e pepe con olio d'oliva. Irrorare gli involtini, i pomodori e le foglie di insalata con questo condimento e servire con il pane tostato.
7 foglie di insalata (insalata mista, lattuga)
12 pomodorini
6 ravanelli
1/2 piccolo mazzetto di erba cipollina
1 grande peperoncino medio-piccante
120 g formaggio fresco spalmabile (0,2% grassi)
succo di limone
6 fette di prosciutto di Parma
2 cucchiai di pinoli
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale, pepe, macinato fresco
4 fette di pane nero