20 Minuten
Vegetariano
Salate
Numero di porzioni
2
- Per il condimento dell'insalata mescolare il succo di limone con il miele.
- Lavare e tagliare a metà le pere e l'uva. Rimuovere il torsolo delle pere e tagliare le pere a fette della dimensione di un boccone. Mescolare i pezzi di frutta con il condimento. Tagliare il formaggio a strisce sottili e aggiungerlo insieme alle noci tritate.
- Servire 1½ panini di segale a persona, spalmare le metà con circa 1 cucchiaino di senape ciascuna.
- Al posto delle pere si possono usare anche mele o altra frutta di stagione. L'insalata può essere preparata anche con altre noci a scelta. Invece della senape, i panini possono essere spalmati con quark magro o formaggio fresco (0,2% di grassi, naturale). Questo può essere insaporito con pepe nero ed erbe miste.
6 cucchiaini di senape
2 cucchiaini di miele
2 cucchiaini di noci tritate (circa 15g)
2 cucchiai di succo di limone
200 g di uva senza semi
3 fette di Emmental, 45% di grassi sul secco
2 piccole pere (da circa 125 g ciascuna)
3 panini di segale (da 60 g ciascuno)