15 Minuten
Carne
Estate
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a strisce. Tagliare il prosciutto a strisce sottili. Pulire, lavare e tagliare a metà i pomodori. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Rosolare il prosciutto con le strisce di cipolla a fuoco medio per 3 minuti fino a renderli croccanti. Aggiungere i pomodori e farli stufare insieme per 2 minuti.
- Grattugiare finemente il pecorino. Rompere le uova. Sbattere il formaggio con le uova e la panna in una ciotola. Condire con sale e pepe.
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente per circa 8 minuti fino a quando sono al dente. Scolare e lasciare sgocciolare.
- Aggiungere gli spaghetti al prosciutto e mescolare. Aggiungere la miscela di formaggio, uova e panna, mescolare energicamente e riscaldare a fuoco basso-medio per circa 3-5 minuti, senza far bollire. Servire subito guarnito con prezzemolo.
Tipp: Sapevate che le uova contengono colesterolo, ma questo colesterolo alimentare non influisce negativamente sui livelli di grassi nel sangue nelle persone sane? Per ridurre un livello elevato di colesterolo, è consigliabile una dieta ricca di fibre con molte verdure, fiocchi d'avena, legumi e grassi buoni.
0,5 cipolla rossa
60 g prosciutto di salmone
150 g pomodorini
1 cucchiaio di olio d'oliva
20 g formaggio pecorino (30% grassi sul secco)
2 uova
100 g panna da cucina, 10% grassi
200 g spaghetti integrali
0,5 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe