20 Minuten
Pesce & frutti di mare
Grill|Salate
Numero di porzioni
2
- Distribuire tutti gli ingredienti dell'insalata su due grandi piatti. Saltare leggermente i funghi champignon in una padella antiaderente con metà dell'olio e distribuirli anch'essi sui piatti dell'insalata.
- Infilzare a turno gli spicchi di ananas e i gamberi su due spiedini. Scaldare il resto dell'olio in una padella antiaderente e rosolare gli spiedini da entrambi i lati per circa 4 minuti ciascuno. Condire con un po' di succo di limone, succo d'ananas, curry, pepe e sale. Disporre gli spiedini sull'insalata.
- Mescolare i ribes con lo zucchero a velo e lasciare riposare per 5 minuti.
- Distribuire la crema di gelato allo yogurt in due coppette da dessert e guarnire con i ribes.
- Consiglio: per le insalate si usano le foglioline giovani del tarassaco prima della fioritura. Il sapore è aromatico, leggermente amaro. Anche i fiori possono essere mangiati. Provate anche le margherite come ingrediente per l'insalata. Le foglie sono tenere e croccanti. Anche le teste dei fiori sono commestibili e belle per decorare.
2 cucchiaini di zucchero a velo
2 cucchiai di olio
100 g di lattuga iceberg, pulita, spezzettata
60 g di rucola, pulita
60 g di Lollo Rosso, pulito, spezzettato
60 g di tarassaco, pulito
150 g di champignon, puliti, affettati
100 g di anelli di ananas freschi o in scatola, tagliati in ottavi
140 g di gamberi surgelati o freschi, senza guscio
150 g di yogurt 1,5% di grassi
160 g di baguette (a fette da 20 g)
200 g di ribes freschi, selezionati
80 g di gelato allo yogurt ai frutti di bosco, prodotto pronto
succo di limone
pepe macinato fresco, sale
un po' di succo di ananas
pepe macinato fresco, sale
curry