45 Minuten
Vegetariano
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Sciogliere il lievito in 1 cucchiaio di acqua tiepida. Mescolare con farina integrale di grano e olio di soia in una ciotola.
- Condire con noce moscata, pepe e sale e aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida.
- Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
- Sbattere l'impasto con un cucchiaio di legno finché non forma delle bolle. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Nel frattempo sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
- Lavare i pomodori, rimuovere il picciolo e tagliare i pomodori a fette.
- Ungere una teglia (Ø 24 cm).
- Impastare nuovamente energicamente l'impasto, stenderlo su una superficie infarinata e metterlo nella teglia.
- Bucherellare l'impasto più volte con una forchetta. Quindi disporre decorativamente le fette di patate, le rondelle di cipolla e le fette di pomodoro sopra.
- Tagliare il formaggio a cubetti e distribuirlo sulle fette di patate e pomodoro, condire con pepe e sale.
- Selezionare l'origano e il basilico, lavarli, tamponarli e tritarli finemente.
- Cospargere l'origano sulla pizza e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 °C per 25-30 minuti.
- Togliere la pizza di patate dal forno, cospargere con il basilico e servire.
- Invece di erbe fresche si possono usare anche quelle essiccate. Chi vuole può aggiungere un po' di aglio fresco tritato sulla pizza.
2 cucchiai di olio di soia
10 g di lievito fresco
150 g di farina integrale di frumento
500 g di patate con la buccia
60 g di formaggio morbido, 35-40% di grassi sul contenuto secco
Noce moscata, pepe, sale
1 cipolla
4 pomodori
1/2 mazzetto di origano
1/2 mazzetto di basilico