15 Minuten
Viande
Été
chaude plats principaux
- Éplucher l'oignon et le couper en lanières. Couper le jambon en fines lanières. Nettoyer, laver et couper les tomates en deux. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faire revenir le jambon avec les lanières d'oignon à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter les tomates et faire revenir ensemble pendant 2 minutes.
- Râper finement le pecorino. Casser les œufs. Fouetter le fromage avec les œufs et la crème dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante salée pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter ensuite.
- Ajouter les spaghettis au jambon et mélanger. Ajouter le mélange fromage-œuf-crème, bien mélanger et chauffer à feu doux à moyen pendant environ 3 à 5 minutes, sans laisser bouillir. Servir immédiatement garni de persil.
Tipp: Saviez-vous que les œufs contiennent du cholestérol, mais que ce cholestérol alimentaire n'affecte pas négativement le taux de lipides sanguins chez les personnes en bonne santé ? Pour réduire un taux de cholestérol élevé, une alimentation riche en fibres avec beaucoup de légumes, de flocons d'avoine, de légumineuses et de bonnes graisses est recommandée.
Anzahl Portionen:
2
0,5 oignon rouge
60 g jambon de saumon
150 g tomates cerises
1 c. à soupe d'huile d'olive
20 g fromage pecorino (30 % de matière grasse sur extrait sec)
2 œufs
100 g crème de cuisson, 10 % de matière grasse
200 g spaghetti complets
0,5 botte de persil plat
sel
poivre