25 Minuten
Vegetariano
Colazione
Numero di porzioni
2
- Schiacciare la polpa di avocado con una forchetta e mescolarla con lo yogurt e il succo di limone. Condire con sale e pepe e incorporare il prezzemolo.
- Lavare l'insalata di campo e asciugarla scuotendola.
- Versare l'olio in una padella e scaldarlo, rompere le uova e farle scivolare nella padella. Cuocere due uova al tegamino, condire con sale e pepe.
- Spalmare le fette di pane integrale con la purea di avocado, coprire con l'insalata. Mettere un uovo al tegamino su metà delle fette e coprire con le restanti fette di pane, tagliare a metà per il lungo e servire a colazione con le banane.
50 g polpa di avocado
2 cucchiai di yogurt naturale, 1,5% di grassi
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
25 g valeriana
1 cucchiaino di olio di colza
2 uova (taglia S)
4 fette di pane integrale (da 60 g ciascuna)
2 banane (da 125 g ciascuna)
sale
pepe