20 Minuten
Vegetariano
Colazione
Numero di porzioni
2
- Cuocere il miglio in acqua salata a fuoco medio secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente, ci vogliono 20–25 minuti.
- Nel frattempo tostare le mandorle in una padella senza grassi fino a quando iniziano a sprigionare aroma, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Staccare le foglioline di menta dal gambo e tagliarle a strisce. Tagliare la pera in quarti e rimuovere il torsolo. Tagliare la polpa a cubetti piccoli.
- Scolare il miglio e sciacquarlo sotto acqua fredda. Mescolare il latticello con la ricotta fino a ottenere una crema liscia e insaporire con miele e cannella.
- Mescolare miglio, pere e composto di latticello e ricotta e distribuire in ciotoline. Cospargere con la menta.
150 g miglio dorato
Sale
40 g mandorle tritate
1 gambo di menta
1 piccola pera
175 g latticello denso
100 g quark magro
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di cannella