20 Minuten
Pesce & frutti di mare
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Mescolare bene le nocciole macinate, il parmigiano grattugiato, il basilico, l'olio e l'aglio. Condire con succo di limone, pepe e sale. Mettere da parte il pesto.
- Rosolare leggermente i cubetti di pancetta in una padella antiaderente. Aggiungere i calamari e cuocere mescolando per circa 6 minuti. Aggiungere le strisce di peperone e riscaldare.
- Cuocere gli spaghetti come di consueto, scolarli brevemente in un colino e rimetterli nella pentola. Aggiungere il pesto e mescolare bene. Disporre gli spaghetti al pesto su due piatti, distribuire i calamari sopra e servire.
- Gli spaghetti al pesto sono molto gustosi anche con frutti di mare surgelati. Se non trovate piccoli calamari, potete usare anche i tubi di calamaro tagliati a strisce.
- La frutta fresca è disponibile per il dessert.
2 cucchiai di nocciole tritate
3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
20 g di pancetta mista, tagliata a dadini piccoli
140 g di calamari freschi o surgelati
200 g di peperoni rossi sott'aceto, scolati, tagliati a strisce
140 g di spaghetti crudi
400 g di frutta fresca
un po' di succo di limone, pepe macinato fresco, sale
1 mazzetto di basilico fresco o surgelato, tritato finemente
1 spicchio d'aglio piccolo, sbucciato, tritato finemente