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Grünkohl mit Orangensauce und Schweinefilet
Nährwerte pro Portion
- 568 kcal Kalorien
- 27,2 g Eiweiss
- 59,8 g Kohlenhydrate
- 19,6 g Fett
- 16,3 g Ballaststoffe
Die Zubereitung
0 / 8 erledigt-
Schritt 1
Pulire il cavolo riccio, lavarlo, rimuovere il torsolo e tritare grossolanamente il cavolo.
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Schritt 2
Scaldare il brodo vegetale in una pentola grande e cuocere il cavolo riccio per circa 10 minuti.
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Schritt 3
Lavare le patate, spazzolarle e cuocerle in poca acqua salata. Scolare il cavolo riccio in un colino.
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Schritt 4
Caramellare leggermente lo zucchero di canna in una pentola, aggiungere il burro e sfumare con il succo d'arancia. Incorporare la senape e insaporire con pepe e sale.
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Schritt 5
Incorporare il burro freddo poco alla volta nella salsa, fino a quando diventa leggermente cremosa.
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Schritt 6
Rosolare le fette di filetto di maiale nell'olio da entrambi i lati, condire con pepe e sale.
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Schritt 7
Pelare le patate, disporle con le fette di filetto di maiale e il cavolo riccio su due piatti.
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Schritt 8
Distribuire la salsa all'arancia sul cavolo riccio e sulle fette di carne e servire.
Unser Tipp
La verdura di cavolo riccio ha un sapore più delicato se si usano solo le punte del cavolo riccio.
