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Möhren-Linsen-Pasta con salmone e pesto rosso
Nährwerte pro Portion
- 518 kcal Kalorien
- 31,3 g Eiweiss
- 55,0 g Kohlenhydrate
- 18,6 g Fett
- 13,5 g Ballaststoffe
- 4,6 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 5 erledigt-
Schritt 1
Cuocere le tagliatelle di lenticchie in acqua salata bollente per circa 7–10 minuti fino a quando sono al dente. Quindi scolare e lasciare sgocciolare.
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Schritt 2
Nel frattempo pulire, sbucciare, lavare le carote, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e affettarle diagonalmente a fette sottili.
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Schritt 3
Scaldare metà dell'olio d'oliva in una padella, rosolare le fette di carota per 5 minuti a fuoco medio, aggiungere i pinoli e farli insaporire per 5 minuti. Condire le carote con sale e pepe.
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Schritt 4
Nel frattempo lavare il prezzemolo e asciugarlo scuotendolo. Sbucciare e tritare l'aglio. Quindi frullare finemente con un frullatore a immersione il prezzemolo, l'aglio, i pomodori secchi, l'olio rimanente, il brodo vegetale e il parmigiano. Condire il pesto con sale e pepe.
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Schritt 5
Sminuzzare leggermente il salmone con una forchetta. Aggiungere le tagliatelle di lenticchie alle carote, mescolare e riscaldare brevemente. Disporre insieme su due piatti, aggiungere il salmone affumicato e il Pesto Rosso sulle tagliatelle di lenticchie e servire.
Unser Tipp
Linsennudeln sono fatti di farina di lenticchie e sono quindi senza glutine. Contengono una grande quantità di fibre, forniscono ferro emopoietico e vitamine B rinforzanti per i nervi. Il salmone si distingue per i molti acidi grassi Omega-3 antinfiammatori.
