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Poulet-Kichererbsen-Curry mit Mango, Rosenkohl und Reis
Nährwerte pro Portion
- 495 kcal Kalorien
- 27,2 g Eiweiss
- 74,6 g Kohlenhydrate
- 8,8 g Fett
- 11,2 g Ballaststoffe
Die Zubereitung
0 / 4 erledigt-
Schritt 1
Sbucciare e tagliare a dadini scalogno, zenzero e aglio. Sciacquare il petto di pollo, asciugarlo tamponando e tagliarlo a dadini. Pulire, lavare e tagliare a metà o in quarti i cavoletti di Bruxelles.
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Schritt 2
Scaldare l'olio in una pentola, soffriggere scalogno, zenzero e aglio per 3 minuti a fuoco medio. Aggiungere quindi i dadini di petto di pollo e la pasta di curry e soffriggere per altri 5 minuti. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, continuare a soffriggere per 3 minuti e sfumare con il brodo e il latte di cocco. Lasciare sobbollire il curry per 10 minuti.
-
Schritt 3
Nel frattempo cuocere il riso in acqua salata in quantità doppia per 12-16 minuti. Scolare, lasciare sgocciolare e sgranare con una forchetta.
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Schritt 4
Tagliare la polpa di mango a dadini e aggiungerla insieme ai ceci al curry. Lasciare sobbollire per altri 2 minuti e aggiustare di sale e pepe. Servire il curry con il riso in ciotole.
Unser Tipp
Statt Pouletfleisch können Sie für eine vegetarisch Variante die gleiche Menge Tofu oder Seitan verwenden. Oder Sie bereiten das Curry einfach mit mehr Kichererbsen zu.
