Name: Pancake di grano saraceno con ripieno di avocado e salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Farina di grano saraceno; 80 g Farina di frumento; 25 g Panna acida 10% di grassi; 1 Uovo (taglia M, 60 g); 375 ml acqua calda; 1 pizzico di sale; 2 cucchiaini di olio vegetale; 80 g Avocado; 1/2 lime biologico (succo); 100 g Quark magro; 1 cucchiaino di senape; 1 cucchiaino di miele; 1 scalogno; 2 rametti di aneto; pepe nero macinato fresco; 80 g fette di salmone affumicato

Pancake di grano saraceno con ripieno di avocado e salmone

Zeit 20 Min.

Pro Portion 562 kcal

Portionen 2

Die Zubereitung

0 / 3 erledigt

Schritt 1
Farina di grano saraceno, farina di frumento, panna acida e uovo mescolati bene con acqua e salati. Scaldare l'olio in una padella e versare il composto a cucchiai sottili. Cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.
Schritt 2
Schiacciare la polpa di avocado con una forchetta e frullare con succo di lime, quark, senape e miele. Sbucciare e tritare finemente lo scalogno, tritare finemente le punte di aneto staccate. Mescolare entrambi nella massa di avocado e condire con sale e pepe.
Schritt 3
Spalmare sottilmente la massa sulle frittelle e adagiarvi sopra il salmone. Arrotolare a rotolini e tagliare a fette.

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Pancake di grano saraceno con ripieno di avocado e salmone

Die Zubereitung

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